Huître Fine de Claire N°3

  • Fine de Claire N°3
  • Producteur : Mr Barrau
  • Riche en eau et équilibrée en saveur iodée, chair fine blanche ou verte.
  • Huître peu charnue, élevée dans des bassins argileux peu profonds, ce qui permet d’acquérir une qualité et une teneur en chair supérieure à une huitre de pleine mer.
  • Subtilité : un gout de terroir (saveur issue des bassins argileux). Sa couleur verte tant appréciée des consommateurs est obtenue grâce à la présence dans les Claires de la navicule bleue, une micro algue filtrée par l’huître qui en retient le pigment, la marennine. 
  • Provenance : Marennes d’Oléron en Charente Maritime.

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Avis Clients

“Les fruits de mer qu'ils servent ici sont exquis ! De loin l'un des meilleurs endroits de Bruxelles pour ce genre de nourriture. Les huîtres sont toujours excellentes ici aussi. Aussi la meilleure "sole meunière" que j'ai goûtée à Bruxelles ”
Thomas Andre
“Personnel fort sympathique, merci à Alexi de nous avoir si bien reçu. Niveau nourriture, huîtres, dorade, poulpe, homard, tout était délicieux… on s’est régalés! Frais! Belle présentation! Si je dois chercher un point négatif cela peut être; trop de bruit et pas de fond de musique. Voiturier à disposition. ”
Carine Mortel
“Toujours un must : plateau de fruit de mer excellent, carte des vins parfaite et ambiance excellente grâce au personnel.”
Duquenne Benjamin
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